Jeg var så heldig å få være med på vinsmaking her om dagen med min gode vennine Tine, som jobber med innkjøp for Rezidor Hotel Group. Vi var invitert til Kulinarisk Akademi i et nydelig litet hus ved Akerselva, og her er det gourmet for alle penga… Det er blant annet her kokkelandslaget trener på sine finesser!
Gutta på Akademiet i action!
Vinleverandøren Vinordia sto for arrangementet, og hadde invitert selvest Madam Gwenäel Laroche fra Chablis i Frankrike! Og de fleste har vel smakt Laroche Chablis- en av de mest kjente og mest solgte Chablis`er i Norge…
Selveste Madam Laroche holdt foredrag om vinene sine, og historien bak! En veldig morsom & livlig dame som drikker vin hver eneste dag- og som i en alder av 45 så ut som 35.... Vin er sunt, folkens!!!
Vi fikk servert en usedvanlig deilig 5 retters middag, ååhhh- gourmet er digg!!! Det sto hummer, kveite, blåskjell, et veldig mørt & velsmakende elgestykke, oster av en annen verden, og sjokolade- masse sjokolade på menyen!!
Noen som sa hummer? Kanskje det aller beste jeg vet i hele verden.... Og med et glass Laroche Chablis til- kan det vel ikke bli bedre!!!
Vinhuset Laroche ligger i hjertet av vindistriktet Chablis, sør-øst for Paris. Gjennom 5 generasjoner har deres vintradisjoner gledet mange ganer… Chablis har særdeles gode forhold for å lage verdens beste viner, fordi jordsmonnet består av Kimmeridge- kalk og en passelig dose leire som sikrer nok vann til plantene, og gir mineralkarakter i vinene. De er opptatt av å følge naturen, og ikke presse den på noen måte. Det er bl.a ikke lov til å vanne ekstra, men kun benytte seg av nedbøren i form av regn…
Her begynner glassene å stå i kø.... Tror vi fikk smake på 10 forskjellige viner fra Laroche- og alle var faktisk helt topp!
Laroche Vinhus strekker seg langt utenfor Chablis, og har også vindistrikter i Stellenbosch i Sør- Afrika & i Vinâ Punto Alto i Chile. Vinstilen de produserer ivaretar egenarten i hver enkelt druetype og jordsmonnet i vinmarkene. Derfor er også bruken av eikefat redusert. Jeg har selv reist litt rundt på vingårder i Sør- Afrika- det kan virkelig anbefales!!!
Milla digger oster... Kunne levd på bare det!
Vi ble invitert til Laroche´s pyttelille sjarmerende gårdshotel Hotel du Vieux Moulin, som en gang i tiden var en vindmølle. Et perfekt sted å kombinere mat, vin og deilig ferie… Sjekk ut nettsiden: http://www.larochehotel.fr/an/
Jeg fikk en skikkelig favoritt-vin denne kvelden, og kan virkelig anbefale Domaine Laroche Chablis St. Martin 2007. Denne vinen viser bredden i jordsmonnet i Chablis, og er basert på alle nyansene som er i Kimmerigde- jordsmonnet. Vinen er moderne laget, uten eik, og lagres på tank i minst 6 mnd. før den tappes på flaske. Aroma: Subtil, eple & sitrus. Smak: Fyldig, aromatisk og frisk.
Digg sommervin, folkens! Try it!
Favoritten...
